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Cuvée Hugo
12,5 % vol - 75cl

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Cépages : 100 % Merlot

 

Degré alcoolique: 12,5 %

 

Terroir : Coteau argilo calcaire avec une dominante argileuse

 

Vinification : une macération à basse température est réalisée, suivit d’une vinification traditionnelle de 10 jours. Beaucoup d’aérations sont faites durant les remontages afin d’extraire les tanins et de les fondre immédiatement.

 

Caractéristiques : Toujours ramassé en sur-maturation, vin à la fois fruité et très puissant : aux notes de fruits rouges confits et torréfiés, aux tanins fondus, d’une grande longueur en bouche.

 

Longue conservation.

 

Millésime : 2021 

 

Servir entre 16 et 18 °C

 

Servir sur l’agneau, les viandes en sauce, fromages affinés.

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