Elaborés principalement pour leurs côtés ronds et doux, on recherche essentiellement le coté consensuel, on assemble des millésimes entre eux et le plus jeune donne l’âge de l’Armagnac.

Cépages : 40 % de Bacco et 60 % d’Ugni-Blanc

Degré alcoolique : 40,00%

Terroir : terres profondes d’argile et de limon pour le Bacco et sablo-limoneux pour les Ugni-Blancs

Vinification : après un pressurage à basse pression, on laisse fermenter le jus de raisin sans aucuns intrants, « naturellement ». on conserve le vin sur ses lies jusqu’à la distillation pour éviter les oxydations et garder ainsi le maximum de fruits.

Distillation : La distillation se fait avec l’Alambic de type Armagnacais, c’est-à-dire à plateau qui permet de donner à l’eau de vie toute sa rondeur et son fruit.